Fiesta del Pastelito en Coronel Brandsen
Dulzura criolla, raíces compartidas y una invitación a descubrir
En el corazón de la provincia de Buenos Aires, donde el campo y la historia se entrelazan con la tradición, Coronel Brandsen se prepara para una de sus celebraciones más dulces y queridas: la Fiesta del Pastelito, una jornada en la que el aire se impregna de aroma a masa frita, dulce de membrillo y alegría popular.
Este evento, que ya se ha ganado un lugar en el calendario de las fiestas populares bonaerenses, convoca a locales, turistas y visitantes de todos los rincones para rendir homenaje a uno de los íconos de la repostería criolla: el pastelito.
Mucho más que una delicia: una fiesta con identidad
La Fiesta del Pastelito combina espectáculos en vivo, feria de artesanos, propuestas gastronómicas, actividades para toda la familia y, por supuesto, la infaltable competencia por el mejor pastelito artesanal.
Cada edición reúne a amasadoras, emprendedoras, cocineros, abuelas, nietos y vecinos que le ponen su impronta a este bocado crujiente que nos conecta con la infancia, los domingos en familia y las fiestas patrias.
El evento no solo destaca por su calidez, sino también por su capacidad de promover el encuentro, el comercio local y el turismo regional, transformando a Brandsen en un punto de referencia para escapadas de fin de semana con sabor a campo.
Coronel Brandsen: campo, historia y escapadas perfectas
A solo 70 km de la Ciudad de Buenos Aires, Coronel Brandsen es una joya del turismo rural que aún conserva la tranquilidad de los pueblos de antes. Su cercanía a la capital lo convierte en un destino ideal para escapadas cortas, pero su hospitalidad, propuestas gastronómicas, paisajes rurales y actividades culturales lo transforman en una experiencia inolvidable.
Entre las opciones para los visitantes se destacan:
- Estancias y hospedajes con encanto, ideales para el descanso.
- Paseos a caballo, caminatas y cicloturismo por senderos rurales.
- Casas de té, pulperías y restaurantes de comida criolla.
- Ferias de productos regionales y artesanías locales.
- Una creciente propuesta de turismo sustentable y agroturismo.
Para quienes buscan desconectar de la rutina sin ir demasiado lejos, Brandsen ofrece el equilibrio justo entre naturaleza, gastronomía y tradición.
Pastelitos: un legado criollo con alma de fiesta
El pastelito argentino, ese cuadrado dorado que cruje al primer bocado y revela su corazón dulce, tiene una historia que nace en el cruce entre lo europeo y lo criollo.
Inspirado en antiguos pastelillos de origen español y árabe, los colonos adaptaron la receta al contexto local: harina, grasa, dulce de membrillo o batata, y un buen aceite o grasa para freír. El resultado fue un manjar que acompañó las fechas patrias, las reuniones familiares y las meriendas de generaciones.
Los pastelitos patrios se volvieron símbolos del 25 de Mayo y el 9 de Julio, donde no podía faltar la fuente de pastelitos caseros para celebrar la libertad, la identidad y el sabor de lo nuestro.
La receta tradicional
Como homenaje a esta fiesta, compartimos la receta clásica, esa que tantas manos repiten con cariño:
Ingredientes:
- 500 gr de harina común
- 1 huevo
- 1 cucharada de vinagre o alcohol fino
- 100 gr de manteca o grasa derretida
- Agua tibia, cantidad necesaria
- Dulce de membrillo o batata
- Grasa o aceite para freír
- Almíbar o azúcar impalpable para decorar
Preparación:
- Hacer una corona con la harina y colocar en el centro el huevo, la manteca, el vinagre y un poco de agua.
- Amasar hasta obtener una masa suave. Dejar descansar 30 minutos.
- Estirar bien fina y cortar en cuadrados.
- Colocar un trozo de dulce en el centro de un cuadrado, cubrir con otro y presionar los bordes en forma cruzada para dar forma a los pétalos.
- Freír en grasa caliente hasta dorar.
- Escurrir y bañar con almíbar caliente o espolvorear con azúcar impalpable.
Tip: para que se formen los pétalos, hay que cortar las puntas de los cuadrados en diagonal, sin llegar al centro. ¡Y la masa debe estar bien fría antes de freír!
Una oportunidad para emprendedores y comerciantes
La Fiesta del Pastelito es más que una celebración: es una plataforma para el desarrollo local. Cada visitante que llega a Brandsen es un nuevo cliente potencial para hospedajes, restaurantes, casas de campo, almacenes, ferias, foodtrucks y emprendimientos regionales.
Este Domingo 11 de Mayo desde las 10.00 hs. en el predio de la Estación Gómez. Entrada Libre y Gratuita!
Una fiesta así merece ser contada… ¡y compartida!
Agradecemos especialmente el apoyo para poder publicar esta nota a:
Quinta La Esperanza, Cabañas (Islas del Delta)
